先日読んだ本に、平成23年度の「社会生活基本調査結果報告書」によると、山梨県民は１日に食事に

かける時間が日本一長いという文章がありました。

自分にはまったく自覚がありません？？？

山梨のソウルフードである「ほうとう」は、うどんと違い生地を打ったあとに寝かせて熟成させずに、切ったら寝かさず、別茹でもせず生のまま鍋に投入。

（今は、生地から作る方はあまりいらっしゃらないと思いますが・・・）

手早く、手軽に作れるソウルフードで、その後ゆっくりほうとう鍋を囲み、家族との夕食の時間をたくさん

取っている方が多い県民性なのでしょうか？

「家族との時間」見習わなければ・・・。

ピタットハウス甲府店　今井